首页 > 新闻资讯 > 行业资讯

新闻资讯
亿百体育平台官网 行业资讯 蔬菜配送

食堂承包服务方案9篇

发布时间:2024-03-02 来源:行业资讯

  4、根据医院新食堂布局,分别设置“患者及家属就餐区”和“医院职工就餐区”。

  5、每个区开设3个窗口,分别售卖热菜、加工类或汤水类、包装食品及饮料类,并接受现场订菜。

  2、员工上岗必须穿工作服、戴工作帽,特别是售饭菜时,服装要同一整洁,戴手套,戴口罩。

  3、食堂中选方要加强对员工的卫生管理,不得留长指甲、涂指甲油,戴戒指加工食品,不得在食品加工和销售场所内吸烟,公共区域不得摆放生活用品。

  4、食堂设备和材料要有专人负责管理,存放要整齐有序,每道工序加工完成后都要及时清洗整理垃圾、场地和工具,随时保持工作场地和设施的整洁。食品储存应当分类,分架,隔墙、离地存放,不得有过期变质食品。

  7、食堂采购人员要严把质量关,不准采购变质食品,不准采购超过保质期食品。

  (一)XX县中医医院现有约建筑面积20000平方米,现有职工约160余人,食堂面积约230平方米,根据医院“大力改善就医环境,做好医务人员后勤保障”,准备将食堂面向社会公开选聘,要求:选聘人有很好的经营能力、有很厚的经济实力、有很熟的行业经历、有很强的抗风险能力。

  5. 食堂厨房设施投资(新旧工厂厨房设施添置及更新换代,我公司可免费为工厂饭堂添置厨房设施,每年折旧30%给厂方,合同满三年所以设备无尝归厂方所有。)

  中、晚餐各3.0元/人,我公司总结多年来经营饭堂的管理经验,为满足员工用餐时对菜式和口味多样化的需求,每餐提供4菜一汤让员工根据自已喜好自由选择一荤一素一汤,以提升员工就餐满意度,米饭任吃。每餐辣味、无味制作,并做到南北风味兼备。

  8元/人/天,我公司每餐推出5个品种让员工根据喜好自由选择二荤一素一汤。(附菜谱确保份量)。

  (二)根据有关法律和法规规定,食堂进行公开选聘,预算金额:1。食堂:第一、二年承包费,时间从202X年3月1日至20xx年2月28日,第三年时间从20xx年3月1日至20xx年至少以不少于0。3万/年承包费;

  食堂第一、二年免租理由:因装修费用、厨具、餐具购置等由投租方负责,食堂、厨房装修应符合国家消防标准。

  以合同实际签订的时间起算,合作期限为一年,合同期满后我司服务得到好评满意度较高,同等条件优先继续合作。

  每人每天午、晚餐10-12元标准供应18款自选菜式,早餐以个为单位计价。

  1、我司承包仅能依照院方规定范围从事经营活动,不转包或分包,否则视为放弃承包资格,院方有权取消其承包资格并没收投标保证金。

  1、贵公司提供现有的厨房、厨具设备、水电、员工宿舍供我公司使用,其它费用由我公司承担。

  0、食堂中选方要对食堂卫生负责,要保持地面、墙面无灰尘、油渍、污渍,窗面明净,餐桌整洁,水槽无杂物、无异味,室内无蝇虫,剩饭菜垃圾立即处理,售饭窗台每周用消毒水擦一次。食品、餐具彻底清洗、消毒至少三遍以上,卫生区域责任到人,食品必须做到生熟分开,并有明显标志。

  1、医院食堂管理委员会根据就餐人数按比例要求食堂聘用员工数量,员工必须有身份证、健康证,并报管理委员会审核备案,督促及时办理健康证年审。

  7、食堂由原料到成品实行“四不”制:(1)采购员不买腐烂变质的原料;(2)保管验收员不收腐烂变质的原料;(3)加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料:(4)营业员不卖腐烂变质的食品。

  8、粮、油、副食品等主要食品应有产品质量验证、卫生许可证、供货商名称和产地,经市场监管及卫生监督检查不合格的,由市场监督管理局及卫生监督所进行处罚,由此造成的后果由中选方承担。

  为了确保事情或工作扎实开展,常常需要预先准备方案,方案是有很强可操作性的书面计划。方案该如何制定才好呢?以下是小编精心整理的食堂承包服务方案,希望对大家有所帮助。

  为了使医院食堂达到质优价廉,方便快捷的服务目标,更好地服务于患者及其家属和医院职工,来保证医院工作的顺利进行,医院决定将本院食堂对外承包经营。

  2、就餐费用标准:经营价格不能超过市场行情报价,一定要遵守国家市场管理规定;为保证饭菜质量,每餐将采取食品留样制度(保存48小时),质量发展要求无公害新鲜蔬菜、新鲜肉类,可口饭菜。以上费用可以在市场变化、国家政策双方Байду номын сангаас定调整,但不能超过市场价格。

  3、厨房餐具、餐桌、凳子等由中租方负责,应该满足医院员工基本使用要求,做到每日消毒,若出现消毒不达标造成大规模食源性疾病事件,中选方负责全部医疗费用,并承担因此造成的民事、刑事责任及经济赔偿责任。

  (1)、经市场监督管理部门注册的餐饮企业法人、税务登记证、食品经营许可证,不接受联合体参与。

  (2)、有良好的商业信誉,在以往餐饮经营中没有一点食品卫生安全、消防安全方面的不良记录。

  (3)、熟悉并严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等国家相关法律和法规,未发生食物中毒事件及其他违反食品安全法的行为,不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的禁止从事餐饮服务的人员。

  承包周期暂定为壹年,承包期满,根据医院考核和患者、职工的综合评价结果,再续合同。

  我司在承包医院食堂经营过程中将自觉执行医院价格控制标准,落实医院食堂与医患集体用餐卫生规定,结合院方实际为患者与医院职员提供舒适的就餐环境、优质的服务、实惠满意的菜价。有明确的目的性的提供患者需要的服务,制作出符合他们口味的膳食,坚持热情友善的服务,坚持物超所值的价位,营造他们喜欢的环境氛围以达到用餐服务满意度。

  9、食堂食品要按照《食品法》规定,做到生、熟食分开,食品要干净、新鲜、不变质、无杂质、无异味熟食要做到无夹生,无焦味,无异味,无沙、虫、头发、烟头、草绳、碎玻璃等,蔬菜要求无老叶、无黄叶、无烂叶等违反《食品法》规定,造成了严重的伤害和食源性疾病事件的,由中选方负责全部医疗费用,并承担因此造成的民事、刑事责任及经济赔偿责任。

  本次选聘内容为XX县中医医院食堂承包经营服务项目,服务时限依据情况以签订合同日期为准。选聘详细的细节内容如下:

  1、医院的食堂装修、厨具、餐具、餐桌等一切费用由中租方负责,食堂、厨房装修应符合国家消防标准,其他墙壁瓷粉刮白、安装地砖、门窗、进行防滑处理等基本装修要求,装修含墙壁装修用到的材料、地砖、油烟机、灶、消毒柜、冷藏柜、餐具、厨具、餐桌、凳子(椅子)等。食堂内所有餐具、厨房、桌椅、设备设施等合同期内由中标方负责维修、更换,若中途终止合作或到期后由中选方投资的物品权属归中选方,中选方不得向医院方收取任何装修、维修、购买设备设施等费用。

  7元/人/天,一日三餐(即:早、中、晚三餐)早餐1.0元/人,供应品种有(鲜肉包、蔬菜包、豆沙包、葱花卷、奶油馒头、香芋馒头、油条、芝麻丸、蛋糕、面包、葱油饼、各式粉面(炒、汤)、各式炒饭、豆浆、各式粥类等)每天早餐供应不少于3个品种供员工选择用餐。

  3、厨房所需食材、日常易耗品由我公司集中采购,统一配送,能有效的降低采购价格,控制采购成本,可以让员工吃到更实惠的菜肴。

  4、厨房工作人员进驻前一周我们将对各岗位员工做培训、考核,培训内容有入职培训、卫生管理培训、岗位培训、消防知识培训。

  5、厨师拥有相对应的执业证书,食堂员工必须有一定文化素质,有自我保护能力,有一定的卫生常识等基本卫生技能。

  6、中选方对食堂工作的全过程,即采购、保管、生产加工、供应等工作做全面质量管理,若因监管失误,造成大规模食源性疾病、多人传染病感染等问题出现,由中选方承担一切责任。

  5、厨房工作人员的工资、劳保、福利都是我公司承担。我方员工必须严格遵守厂方的规章制度,如有违反,按厂方规定处理。

  适应医院持续发展的需要,提高饭菜质量和服务的品质,为患者及其家属和医院职工,提供良好的就餐环境和质优价廉的用餐服务,做到食堂经营有人管,饭菜质量有人抓,让患者享受到合适、随心的膳食,促进疾病康复,让全体员工全身心地投入到工作中,为他们营造一个如家的感受和单位的温暖。

  身体健康,有完全民事行为能力,有志于餐饮服务工作的各界人士,具备餐饮工作和酒店管理经验者优先。

  9元/人/天,我公司推出6个品种供员工自由选择三荤一素一汤。(附菜谱确保份量)。

  5、餐厅用的餐具要提前洗净和消毒,就餐时餐具要做到干干净净,违者将交由市场监督管理局及卫生监督所处罚,由此造成的一切后果由中选方承担。

  6、食堂中选方法人代表是食堂的安全责任人,负有消防、卫生、安全的责任,一定要做好防火,防盗、防毒工作,杜绝事故发生,如发生一切事故由中选者负责。

  7、食堂从业人员要加强服务意识,端正服务态度,语言文明,表情温和。因饭菜质量、卫生原因发生的医院员工及患者家属投诉,要立即处理或按要求换菜换饭。

  XX膳食管理服务有限公司为您提供企业食堂承包计划书、工厂饭堂承包经营方案、职工餐厅伙食承包。XX膳食公司服务范围:

  (j)厨房每周五提供下一周员工菜谱计划,由贵厂确认后执行。每周按菜谱及份量做相关操作,讲究饭菜质量,做到卫生,美味菜式多样化。厨师实行三个月或半年一换,确保口味更新。

  8、从业人员一定持证上岗,并且每年复查一次。上岗期若患不宜从事食品工作病症者,要立即停职接受治疗。

  1、食堂所售食品安全质量标准需参照市场同类品种标准,医院食堂管理委员按季度对食堂售出食品在职工及病患/家属中进行满意度调查,如满意度低于60%,由医院食堂管理委员会提出整改要求及时限,中选方根据相关要求进行整改,若中选方拒绝整改或整改时限超过食堂管理委员会规定时限10天的,医院有权终止合同,中标方在3个工作日内退出。