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食堂承包服务实施方案范文

发布时间:2024-03-03 来源:行业资讯

  10、招标人依据国家有关规定,每季度组织一次对食堂食品售卖价格的标准定价核实。

  1.3.2.人员配备及管理响应1、食堂员工配备31人,其中配备有职业资格证书的厨师2名(其中配备一级厨师1名,贰级厨师1名)。

  5、我公司严格执行食品安全法,搞好食品卫生、个人卫生和环境卫生。做好消毒工作,把住病从口入关,严防实物中毒和食源性疾病。严格执行安全生产制度,做好防火、防盗,加强设备维修,杜绝重大事故的发生。

  6、饭菜有质量保证。食堂销售的各类主、副食品,必须符合规定的质量标准,做到质高、量足、热菜、热饭,注重食品的营养搭配。

  2、招标人提供现有食堂经营场所及后厨设备、油烟系统、售买台、餐桌、空调、监控系统等配套设施。其他应配置的设备设施、人工成本等相关费用全部由我方负责。

  4、我公司对招标人提供的后厨设备、售买台、油烟系统、餐桌、空调等所有资产设备仅有使用权,经营期间不得有出借他人、损坏、丢失等现象发生,否则按折旧价格赔偿,合同期满后,全部移交招标人。

  食堂承包服务实施方案目录一、食堂承包服务(含食材采购)的整体实施方案01.对项目整体情况的理解和响应01.1.项目概况01.2.服务要求11.3.服务响应21.3.1.服务要求响应21.3.2.人员配备及管理响应21.3.3.价格控制响应31.3.4.食堂安全、卫生响应31.3.5.食堂监管响应61.3.6.其他服务响应71.3.7.风险承担与责任认定机制响应7一、食堂承包服务(含食材采购)的整体实施方案1.对项目整体情况的理解和响应我公司积极响应招标方及招标文件的要求,对招标提出的各项服务内容和要求完全响应,响应并承诺如下: 1.1.项目概况1、项目名称某某某食堂承包服务(含食材采购)等2个项目标包二2、项目简介供电局本部、各供电所、配电修试中心的食堂维护和管理及提供约200人餐饮供应。

  2、食堂员工由我公司严格按照劳动法规招聘和管理,涉及食堂员工的工资、保险、卫生检疫、人员体检、伤残疾病等一切费用均由我公司负责,均不享受单位有关福利待遇。

  3、我公司制定食堂管理安全措施,对食堂员工进行安全教育,员工必须经培训合格后持证上岗,遵纪守法,以良好的精神风貌为职工提供优质服务,并报后勤与产业管理处备案。

  (五)投标人必须按照招标人要求做好日常工作; 招标人有权随时检查投标人的服务质量和卫生状况,并提出意见,投标人在收到意见通知书后必须回复,需要整改的要及时作出整改措施。

  (六)投标人必须配置不低于25名员工满足招标人要求的员工为食堂提供食材ຫໍສະໝຸດ Baidu工、洗碗等各项服务及各日常服务。

  4、我公司全权负责食堂员工的安全工作,并对全体员工的生命、疾病等负责。食堂员工在工作中发生的人身及财产安全损失我公司负连带责任,招标人概不承担责任。

  5、我公司所招聘员工均必须持有健康证,并保持相对稳定,员工要遵守餐饮法规以及单位的相关规定,不能与单位职工发生争吵或冲突,如发现违规者,招标人有权视情节进行处理。

  1.3.3.价格控制响应1、我公司本着微利经营的理念,以为单位职工服务为宗旨。饭菜价格标准报招标人审核,我公司每月底必须送一份食堂经营报表给招标人。

  1.3.4.食堂安全、卫生响应1、我公司制定保障食品安全的防范措施,确保饮食安全。建立安全责任制度,我公司必须与招标人签订安全责任状,按食品安全法、产品质量法和招标人的要求条款组织生产经营,提供安全食品,确保饮食安全。

  (八)可调整因素:发包方根据经费和员工需求情况,可适当对菜单和餐标进行调整,承包方必须予以配合,但调整后,全年承包费相差额度不许超过30%。

  (九)投标人的承包费使用情况需每月向招标人公布,接受招标人的监督和管理。

  1.3.服务响应1.3.1.服务要求响应1、我公司承诺保证食堂整体直接经营,不得出现联合体经营。如发现联合体经营,同意招标人有权终止协议,没收全部履约保证金,并视情况给予一定的经济处罚或追究法律责任。

  7、环境卫生符合要求。食堂室内外清洁卫生是指内到厨房卫生,外到食堂卫生及周边环境卫生,均由我公司负责。

  2、我公司采购的食品等必需符合国家有关食品卫生标准和规定。使用的米、肉、食用油、碘盐、面粉、调味品等主要食品原料必须是合格的品牌产品,要有QS标识,必须提供确实有效的食品检验合格证或检测单。

  3、为确保食品安全,食堂(所用原材料统一由我公司集中采购,统一配送,并向招标人提交承诺书。

  4、因我公司原因,造成急性肠胃事件、食物中毒等重大安全责任事故,所有后果均由我公司承担,招标人概不负责,并有权解除服务合同,没收履约保证金及至追究其法律责任。

  7、招牌、广告等不得影响单位整体形象和日常工作事务,必须符合单位有关规定,否则由此造成的一切后果和损失由我方负责。

  8、食堂内部天然气管网维护、改扩建及使用支出和水电线路改造、设备维修等费用由我方自行承担。食堂内部装修改造必须先征得招标人同意。

  1.2.服务要求(一)招标人为员工提供工作用餐服务,投标人为供餐单位,投标人应具备相应的营业执照及其员工有效健康证。

  (二)投标人需在招标人指定的用餐场所提供服务。投标人有权利、义务为招标人提供舒适的用餐环境,优质的服务态度,美味可口的饭菜。菜式供应及供餐时间基本要求如下,每周菜式必须由招标人确认,经双方协商同意,可对供应菜式做调整。

  1、菜式供应基本要求: 午餐:凉菜1种、汤1种(每周供应2次炖汤)、糖水或饮品1种、肉类2种、肉配菜小炒2种、时蔬1种、煎品1种,每周供应2次酸奶; 2、供餐时间:中餐:【12:00—13:00】(三)因工作需求,需要延时或提前用餐时,投标人应按招标人的要求做好供餐工作。节假日期间,按招标人需求做好供餐工作。