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火爆餐饮营销研究社:餐饮企业打造品牌的8大战略

发布时间:2024-01-08 来源:金华食堂外包

火爆餐饮营销研究社:餐饮企业打造品牌的8大战略

       

      我是餐饮营销顾问金叔,餐饮从业19年,专注餐饮营销策划。每天不同视角,为你分享餐饮经营销售的策略,经营管理和实战案例,希望给你带来启发。

      很多人都想打造自己的餐饮品牌,其实开店一家店两家店都不重要,重要的是你先要有品牌的思维,什么是品牌思维呢,简单来讲,你要用做第10家店的方法去做第1家店。

      再说的直白点,就是让你的第一家店看起来就像有十家店,这样一个感觉,那你给顾客的这个感觉就是品牌。

      给自己的品牌定义一个身份,分别把我们的餐饮品牌作为人作为组织作为标志以及作为产品的角度来考虑并确定核心身份,针对不同市场细分和产品的需要对身份加以修改,要记住餐厅的形象是你在顾客眼里的样子,而身份是你希望其他人看到的样子。

      昨天呢,我专门分享了价值主张,品牌背后的价值主张就是品牌的驱动力。除了我们的功能优势之外,还应该要考虑顾客的情感诉求和自我表现优势。作为餐厅老板,要知道品牌如何建立可信度,要理解品牌与顾客之间的关系。

      每一个品牌都要有一个品牌地位,比如说你不可能做到全国的第一,那么你能否做到全省的第一呢?如果你不能做到全省的第一,你该不会是可以做到,你所在的市的第一呢?

      一致性就是我们品牌身份也好,品牌地位也好,执行的一致性要作为一个目标,也就是说我们所有的东西都是统一的。

      前面分享的4个部分都是品牌系统的构成,我们要清楚他们各自的作用,要想办法来支撑品牌身份和品牌地位,挖掘餐饮品牌的特色以及服务,把服务进行延伸。

      如果你想开发新的品牌,就采用子品牌的方式来明确和提升品牌,比如说:大董烤鸭有小大董。

      你可以列出不同的品牌,给每一个品牌确定身份同时,看他们的身份是否稳定,是否保持了整体性。

      如果说餐厅经营所有的事情都是为了传播,所有的事情都是一件事儿就是传播,那么这些传播的目的是什么呢?就是积累我们的品牌资产。我们要格外的注意品牌身份和品牌地位有没有反应品牌形象上的那些领域。

      大家都知道这次疫情呢,我们的很多民族品牌,包括比亚迪汽车,五菱汽车,都开始做口罩,其中最记忆犹深的就是五菱汽车,他提出了一个口号,人民要说明我们就做什么,而且他的口罩都不是向外卖的,而是免费送的。

      特殊时期,特殊考量,虽然说自己付出了成本,但是赢得了百姓的赞扬,这就是企业的社会责任,也就是品牌责任。

      开饭店就是养家糊口,必须把赚钱作为第一目的,做好产品和服务,通过营销吸引更加多的流量。让自己的店比对手更赚钱,比别人赚钱更轻松。

      火爆餐饮营销研究社,全面诊断,为您设计系统营销引流锁客方案,破解餐厅业绩差,利润低,回头客少的难题。为效果付费,无后顾之忧。