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餐厅服务员规章准则

发布时间:2024-01-14 来源:金华食堂外包

餐厅服务员规章准则

       

      服务员规章准则可大致分为三个部分来描绘,首要能够描绘树立准则的意图,第二个能够描绘准则适用的规模,第三个能够描绘详细有哪些准则

      6、回答客人提出的有关饮食、饭馆设备方面的问题,搜集有关定见,并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅观赏和穿着不整的客人进餐厅就餐。

      9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解说清楚。并热心替客人联络或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

      2、保证所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、亮堂、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。

      3、按服务程序迎候客人入座就席,帮忙客人点菜,向客人介绍特征或时令菜点。

      5、勤巡台,按程序供给各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

      6、回答客人提出的有关饮食、饭馆设备方面的问题,搜集有关定见,并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅观赏和穿着不整的客人进餐厅就餐。

      9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解说清楚。并热心替客人联络或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

      2.留意仪容外表及个人卫生,外表要整齐,按要求着整齐洁净的制服,钮扣要完全扣好,工牌应佩戴在左胸前,不能将衣袖、裤腿卷起,按规则穿好鞋子,不得穿破损鞋上岗。制服在身,言行举止要检核。

      4.恪守上级指挥,听从指挥,准时、按质、按要求达到方针,承受上级查看,纠正过错,不许顶嘴或托言推托。

      6.上班时间不干私活(如看书、读报、吸烟、吃东西等),肯定制止上述景象发生于客房、走廊或作业间中。

      8.当班期间禁止电话谈天,禁绝在作业间或其它当地唠嗑或睡觉,未经答应不得串楼或到其它部分闲逛。

      9.禁止偷盗公物及别人资产,不行私存客人留传物品,犯有此类过错者,将从严处理。

      11.依据上级所组织的班表歇息,未经司理同意不得私行变化和调整。如有急事请假,需提早24小时向司理请示。请事假有必要事前得到同意,不得先斩后奏,违者按旷工处理。

      13恪守酒店的全部规章准则和部分规则,严格要求自己。期望整体搭档互相监督。

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