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长沙县发动餐饮单位厨房标准化六常办理试点

发布时间:2024-01-30 来源:金华食堂外包

长沙县发动餐饮单位厨房标准化六常办理试点

       

      长沙晚报掌上长沙8月24日讯(通讯员 李俊伟)“要抓好原材料索票索证、专间专用、色标办理、餐用具洗消存等多个视点的办理工作,实在保证食物安全。”8月22日,长沙县三合园饭馆后厨内,几位来自杭州华博学院的标准化后厨办理专家正在对厨房作业人员进行现场辅导。

      据悉,为进一步强化餐饮单位主体职责,营建安全定心的食物消费环境,近来,长沙县餐饮协会在县市监局的辅导下,选出县域内十家有必定规划及影响力的餐饮单位作为前期试点,将经过60天的线上线下会集授课和到店落地辅导的方法,推广门店后厨标准化六常办理,标准餐饮单位从食材收购到餐桌食用操作标准,构成一套完好的食物安全办理、运营系统,保证人民群众舌尖上的安全。

      长沙县餐饮协会相关担任的人介绍,“六常”即常分类、常收拾、常清洁、常保护、常标准和常教育。厨房六常办理能大大的提高作业人员工作效率,保护作业环境洁净整齐,削减食材积压糟蹋,从而强化餐饮单位的服务才能。长沙县餐饮协会将以此次餐饮单位厨房标准化六常办理试点为关键,充沛的发挥协会优势,为长沙创立国家食物安全演示城市献一份力气。