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餐厅管理制度

发布时间:2023-09-06 来源:金华食堂外包

餐厅管理制度

       

      在当下社会,我们都跟制度有着直接或间接的联系,制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧,下面是小编整理的餐厅管理制度,欢迎各位借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

      一、员工入职需经岗前消防安全培训,合格后才能上岗,保安部定期组织员工做消防安全培训,员工必须熟知必要的消防安全知识,懂“四懂四会”,了解本单位灭火器材的`位置及性能。

      二、实行每日防火巡查、检查制度,岗位员工对本部门每两小时检查一次,保安部每日巡查,并做好记录。

      三、保障安全出口、疏散通道的畅通,对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修,确保正常运转。

      五、对营业场所的消防设施、消防器材必须定时进行检察、维护,以保证它的灵敏度和应有功效。

      八、严禁携带易燃、易爆等危险物品进入单位,如发现危险情况,立即报告保安部妥善处理。

      十二、保安部定时进行消防安全考评工作,对不合格的部门和员工定时进行整改。

      为了贯彻《中华人民共和国消防法》“预防为主、防消结合”的工作方针,按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的具体实际的要求,根据我餐厅的实际,以消除火灾隐患、防止火灾发生为目标,落实消防安全责任制,规范消除安全管理,制定如下消防安全制度:

      2、值班人员一定24小时在位,负责餐厅内每个房间的.消防安全检查,特别是对烟头等明火物进行检查。

      3、值班人员一定每天对餐厅内设置的消防设施和器材进行全方位检查,以及维护保养,保证消防设施和器材完好有效;消除器材严禁挪作他用。

      1、餐厅的管理工作要以为工程建设一线服务为宗旨,全心全意为全体建设者服务好。

      3、把卫生工作作为餐厅的一项大事来抓,切实搞好餐厅内外的环境卫生及食品卫生。定期不定时进行卫生清理,做好防鼠、防蝇、防止传染病工作,搞好个人卫生,定时进行体检,自觉接受职工和有关部门的监督,对卫生情况差的由办公室按规定对管理人员进行处罚。

      4、炊事班长要在当天下午将第二天所需要的材料报采购员。一切采购回来的材料,餐厅库管员要及时进行全方位检查、验收、过秤。库管员有权拒绝不合要求的材料入库,并报办公室。对使用不符合规则的材料者,一经发现每次处罚炊事员50元。造成职工身心健康受损者,由责任人负全责。

      5、炊事员要自行调节工作节奏,做到自己的事自已做。管理员、采购员在完成当天工作后要积极协助炊事员工作。

      6、管理员对每天进出材料、收缴饭票要进行登记,定期与管理员对帐,做到日清日结,月清月结。管理员每月要及时将餐厅财务情况上报办公室。职工对管理有疑问的,可提请办公室协同工程指挥部财务对餐厅管理帐务进行核对。

      7、严禁有浪费行为,对工作失误造成原材料严重浪费者,由办公室按情节予以处罚。

      8、根据时令及职工的要求,炊事员要及时改换伙食的花色品种,要合理搭配食品结构,做好科学、有营养,尽可能符合员工需要。

      9、对库存物品进行严格的管理。除冷柜中保存物品外,常温下储备的物品必须规定保存时间,严禁将储放超期、霉变、腐烂的食品直接或再加工后发售给职工。

      10、保证按时供餐。正常供餐时间如所做饭菜不足供应的`,炊事员应及时解决。

      12、爱护设备,定期对设备做维修保养,对因设备故障不及时上报解决造成的不能及时供餐者,严肃处理。

      13、注意饭菜质量。对出现的饭菜量不足、夹生、异物、变味、饭菜味差令人难以用餐等,不得出售。售饭过程中不得厚此薄彼。职工有权对以上问题向办公室或管理员进行举报,一经查出,对责任者严处。

      14、严格履行工程指挥部有关考勤管理制度。请假必须征得餐厅管理员的同意,对无故不上班者,按旷工对待。

      15、严格价格管理制度。任何食品的价格出台必须经办公室核准。不得私下提高或降低饭菜价格。针对季节性差价,管理人员要及时对所售饭菜价格做调整,至少每月核实一定饭菜价格。

      16、餐厅炊事员要维护卖饭窗口有一个良好的秩序。对职工要做到热情周到。禁止和员工发生争吵。

      17、坚持从窗口卖饭,杜绝走后门现象。制作、售饭时间严禁闲杂人员进入操作间。禁止非灶务人员在餐厅内部就餐。

      20、搞好同志间关系,团结一心办公报务工作。平时要做到多方征求意见,逐步的提升饭菜质量。

      2、食堂人员要遵守劳动时间,不迟到、不早退,保证按时供应幼儿开水、点心、饭菜。

      3、炊事人员上班前要更衣,穿工作服、戴帽,上厕所要脱去工作服,入厕后肥皂洗手,上班时不抽烟、不聊天。

      4、食堂人员要分工明确,建立岗位责任制,如库房管理、采购、生食加工、烹饪操作、配餐间管理、消毒管理等,并建立食堂一日工作安排表。

      5、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品,不随便改量或变更食物品种,如遇特殊原因,须征得保健老师同意后方可更换;急需情况下,更换后及时通知保健老师。

      6、非食堂人员不得随便进入,严格掌握配餐间的消毒隔离要求及消毒柜的使用方法。

      7、严格执行《食品卫生法》,做到腐烂变质食物不进门,隔夜食物、外购食物不给幼儿吃,防止食物中毒。

      8、掌握科学合理的加工和烹饪方法,食品的色、香、味、形符合幼儿特点要求,做到食谱不单调、不重复。

      9、搞好食堂卫生,即使消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠,餐具、用具洗净消毒后板房整齐,灶台、案板无灰尘油腻,地面不滑腻。

      12、炊事员不得随便吃幼儿饭菜,对幼儿不宜的食物,须经园领导同意后,再分配给保教人员。

      13、炊事人员要经过岗位培训,取得上岗证后方可上岗。每年需要培训一次,掌握科学营养的烹饪理论,并运用到实际中去。

      14、注意食堂安全,离园前检查门窗、水电、煤气是否关好,防止失窃、失火、投毒等时故发生。

      15、每周召开一次食堂人员碰头会,讨论本周工作情况和下周工作规划。每月进行一次业务学习。

      (二)洗刷餐饮用具一定要使用专用水池,不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

      (三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂一定要符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

      (四)消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒,避免污染。

      (一)粗加工间保持清洁卫生,并配有防蝇、防鼠设备,购回的原材料先进粗加工间,食品分类上架。

      (二)各种食品原料,在粗加工过程中,应首先检查食品安全质量,发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。

      (三)洗肉、洗菜的水池要分开使用,并有明显标识,加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。

      (二)食堂清洁卫生消毒做到:定人、定时、定区、定质量,每天消毒,并做好记录。

      (三)管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行全方位检查,每周组织全园大检查,并作好记录。

      (四)环境卫生要求:食堂清洁卫生,无垃圾,无积水,无污垢,墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网,洗碗池无沉渣,下水道通畅无阻,抽油烟机无油垢。

      (五)餐具卫生要求:餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。保洁柜每天消毒,餐具消毒后立即放入保洁柜,防止二次污染。菜墩清洁,生熟分开,并有明显标识。灶台、案板清洁无污垢,无油腻,毛巾分类专用,冰箱厨柜定期消毒。

      (一)烹饪好的食品分放进明显标志的容器内(盆、桶),并作好分开使用,定位存放。用后少将保持清洁。

      (二)幼儿食品煮熟后,其中心温度不低于摄氏度,煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。

      (三)在烹饪后,到食用前要比较长时间存放的食品,应当在高于摄氏度或低于 摄氏度的条件下存放。

      4、各班老师不给幼儿食用变质食品,不用手拿食品,不用不洁材料存放和包装食品。

      一、上班务必按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,只准穿肉色。(黑色袜男员工)

      二、女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发但是肩,留海不超过眼睛,头发不准染色,不准梳过于夸张的发型。

      七、上班前不准吃大蒜,大葱,槟榔等刺激性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的事物,饮料。

      八、不能当着客人的面做不雅观的动作,如抓痒,抠鼻子,挖耳朵,梳头发,剔牙,大呵欠等,打喷涕应适当遮掩。

      二、桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具务必消毒。

      七、各班组卫生分片包干到人,每一天派人轮流值班,持续卫生清洁。每周六搞大扫除。

      二、上班时间站立规范,不得倚墙、靠椅,不准聚一起闲谈,上班按规定时间在自己区域站立规范,面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所,违者一次罚款5—20元。

      三、遇到客人和上司,要主动问好点头致意,不能视而不见。违者一次罚款5—20元。

      四、客人来了要说欢迎光临,拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语,客人买单要致谢,客人离时要送客,请客人慢走,并诚心欢迎客人下次光临,使用礼貌用语(送客至门口),违者一次罚款5—20元。

      五、不准与客人争吵,要记住客人永远是对的,不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单,给酒店造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。

      六、拾到客人物品务必上交吧台或上一级领导保管,并尽快与客人取得联系,不准私自留藏,占为已有。一经发现,罚款20—200元并后果自负。

      七、如遇客人较多时,不得私自离岗。离岗要上报领班(包括上洗手间),领班安排人员顶岗后,才能离开。否则所造成的后果由本人承担,并罚款20元/每次。

      九、不得罢工,或三五聚集闹事,严禁向外界人员透露酒店的商业机密或抵毁酒店形象,违者开除处理。

      十一、在工作中随时服从,工作完后再提出见解,不得当众与领导争辩,否则视情节轻重,罚款50—100元,并在班会上作书面检讨。

      十二、上班时间不准吃东西,更不准私自吃、用酒店或客人的食物,违者罚款50—200元,情节严重者开除。

      十五、熟悉业务知识,了解每一天供应的菜式及酒水、熟记菜单酒水单,如因业务不熟,造成客人不满情绪的,视情节轻重,初次罚款5—50元,下岗培训三天(不计工资),所造成的损失由本人承担。

      十八、不许向客人只推荐有开瓶费的酒以此误导客人,一经发现视情节轻重罚款10—50元。

      一、酒店所有设备设施,不能私拿、私用,若有私拿酒店物品者,罚款50—100元/次。

      三、服务员不能随意开放空调私自使用,客人走后应立即关掉空调、电灯、电视,违者罚款5—20元。

      四、每一天务必检查空调、消毒柜、灯光、卫生间下水道、电视机、煤气灶具开关等工作是不是正常,如有异常立即上报领班或主管安排人来维修。

      六、下班前务必检查一切电器设备的开关是不是关掉、门窗是否关好,领班检查到某区域没关电器设备开关,该区域服务员罚款20元/次,所造成的损失由本人承担。

      七、酒店配发给服务员的`一切物品,服务员应谨慎保管、合理使用,如有损坏丢失,照价赔偿或使其恢复原样。

      十、每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体状况实施。(另行通知)

      一、按规定着装,做好每日开餐前的准备工作,检查好开餐所需物品是否齐全。如不齐全,应立刻做好补充工作,如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由职责人承担。

      二、熟记各类菜的佐料单;熟记单号、包厢位置;熟记下单、上菜时间、上菜顺序。如有跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间,颠倒上菜顺序,所造成的损失及后果,由职责人承担,并罚款5—20元。

      五、坚决把好食品卫生关,做到变味、变质食品不上餐桌,违者罚款50—100元。

      二、按规定着装,化淡妆。为客人服务时应彬彬有礼,热情大方,态度程度和谒可亲,面带微笑,使用礼貌用语,并行鞠躬礼。

      三、主动热情为进出的每一位宾客、路人拉门。违者视情节轻重罚款1—10元。

      五、了解每日的客人就餐状况,并作记录,熟各包厢、台号、位置,热情正确的引导客人就位。如有发生带客带错包厢或态度问题被客人投诉,每次罚款5—20元,两次加倍。

      公司设立职工食堂,专门为职工提供膳食服务;或公司没有职工食堂,从公司外订购盒饭,通常免费供应午餐。

      食堂收支帐目要求清晰、准确,做到日清月结,每月编制收支明细帐表对外公布。

      财务核定一定数额备用金为食堂周转金。食堂采购根据就餐人数、标准采购,经验收后签字入帐。

      公司每天提前通知或订购就餐数量。因出差或其他原因不能就餐,须及时通告行政主管。

      凡申请客餐及业务招待餐,须提前填写招待申请单,经批准后通知行政主管其人数、标准、时间、用餐毕,签字验证,按月由财务部核算费用。

      一、每一天餐饮服务从业人员上班后,由负责人对每位工作人员进行身体健康情况检查,检查资料如下:

      6、观察餐饮服务从业人员有否带戒指、项链等违规饰品,指甲是否剪短,个人卫生是否贴合要求。

      二、每一天由晨检人员填写好晨检表,并在晨检表上并签字,晨检表要求真实、准确。

      三、如检查中发现个别餐饮服务从业人员不贴合卫生要求或患有传染性疾病,按以下方法处理:

      四、对患有凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不可以从事接触直接入口食品的工作。

      五、餐饮服务从业人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。

      组织图表表示了岗位和职责的基本分类和关系,是组织形式的机构图,但有某些局限性,如各层次的职权范围和职责,地位相同的两个职员之间的非直线关系或不同部门的职员之间的间接关系皆不明显。由于这个原因,各种工作的描述和组织手册是对组织图标的重要补充说明。

      工作,种类是反映所需技能和职位职责的说明。对员工的定向培训,对完成工作评估,对制定工资等级,对确定职权和职责的范围都有帮助。工作种类说明包括鉴定数据、工作概要、指责和要求。

      工作规范是陈述一项工作要达到的标准,它包括工作责任、工作条件、个人资格等。

      工作时间表是员工要完成的工作的概念,附有工作过程说明和时间要求,是经理与员工交流的一种方式。有三种基本的工作时间表,即个人时间表、日常时间表和组织时间表。工作时间表的内容有:姓名、上班时间、职务、受谁监督、由谁换班、休息日、用餐时间、休息时间、各段时间要做的工作内容等。

      现代厨房已不像过去那样只有一个房间。它以拓展为若干个房间(工作区域):制作热菜区、供应区、制作冷菜区、制作面包与糕点区。有利于洗涤各种餐具的洗槽储藏设备和存货的仓库;有办公室、更衣室及刷洗室。

      厨房地工作就是加工制作食品。如果食品不能吃,那就毫无意义了;烹调食品一定要有诱人的特点,如令人愉快的味道、香气和外观。要使厨房能够顺利、有效、安全运作,就必须将厨房设计好、布置好。一般来说,厨房并不是一个安静的地方,它常常处于紧张的气氛之下,这种气氛是由于员工在营业期间工作忙而造成的.。即使有现代空调设备,厨房也很热。如果一个厨房设计不好或管理不善,那没它会出现这样的场面:忙乱、噪音、热、混乱。这就是为什麽要将厨房不同的工作分开并划分成若干各区域的原因。

      厨房管理的一个重要内容是食品生产管理,就是说要有一整时套的生产程序,包括操作程序、时间表等等;同时要体现出生产标准,即产品质量标准(质量),时间标准(效率)及成本标准(利润)。

      3、每月2号前上报各部门(班组)员工上月考核表员工考勤表,物品盘点表等。

      5、经理每天早晨召开主管晨会,每周召开一次全体人员大会总结工作得失,表扬先进,讲述下月计划目标,布置工作,参加酒店召开的各种例会。

      6、领班,主管参加晨会以汇报工作。需要协调的工作为主,提出合理化改进建议。

      7、领班检查率100%,主管检查率80%,经理抽查率60%。(抽查区内达到80%),并做好记录。

      9、定期召开员工座谈会,班组内每周一次,各部门每月二次,经理每周分部门与员工谈心,了解情况。

      13、实行层级管理制,违反以上任何一项,对责任部门责任人按规定进行处罚,直接领导负管理连带责任。

      为保证餐厅营业的正常延续,使二班次在人员,物品方面做好交替,保管,对各级服务和酒店财产物品的妥善交接,各班组人员应遵循并执行此制度。

      1、人员交接:接班人员按规定时间上岗,不迟到;上岗前到主管或领班处报到,仪容仪表达标,随身三带齐全。距交班人员下班前10分钟,交接班双方进行工作交接,交班人员要向接班人员交待清楚工作情况和有关需要注意的几点。特别是客人用餐情况及客人的需求,双方人员在《工作交接与值班表》上签字认可后,交班人员离岗。

      2、物品交接:交接人员将工作区域内的摆台用品,服务用品等当面向接班人盘点交接,并在《工作交接与值班表》上做好书面记录。

      3、交接班记录:交接双方必须将工作交接情况认真,真实地填入《工作交接与值班表》中。体现出当时的客人情况,餐厅设施,器具状况等,接班人员下班前应将本工作情况在《工作交接与值班表》中予以体现。

      4、餐厅结束营业后,当班人员应做好摆台工作和卫生清理。使台面器具完善,卫生,餐厅内无酒瓶,垃圾等物品,所有物品摆放有序,要关闭所有电器开关,检查有没有安全风险隐患之后与值班保安人员进行交接,做好交接记录,餐厅人员离岗下班。快餐厅与夜班人员交接,

      5、午餐临近结束时,值班经理应到大堂副理处与有关人员做好工作交接,进入值班状态期间应注意对后期服务做好监督,有客人不满或投诉时立即处理,如遇不能解决的问题应立即向上级汇报,做好电话订餐的记录工作和员工小时加班的记录工作,客人离店后检查水电关闭情况,设施设备正常运行状况。值班结束后填写值班记录并与接班人员做好交接。

      3、委婉地告诉客人需要赔偿,如是主宾或主人应顾及客人的面子,在适当时机再委婉告诉客人。

      4、客人无异议时及时通知吧台损坏餐具数量,品名,赔偿价格,房间号或(桌号)客人姓名。

      3、破损餐具在5元以下时,领班有权免赔;10元以下时,主管有权免赔;30元以下时,经理有权免赔;50元以上时应上报总经理。

      4、免赔原则是坚持酒店利益,照顾客人面子,能赔偿的更好;最后达到双方满意。

      5、立即做好登记,填写免赔单,在帐单上以未扣形式出现,当事人,管理人员双方签字生效。

      为了加强管理,提升员工技能,增强爱店意识,节约酒店费用,特制订制度如下;

      1、员工在工作中不慎损坏餐具,应立即上报领班进行记录并申领餐具,此时可不立即赔偿,可先记录月底,根据餐具损耗率进行一次性赔偿。

      2、员工如是故意(因工作态度不好)损坏餐具物品,领班有权当场开赔偿单,赔偿金额为进价的一倍。

      4、赔偿金额10元以下主管签批;50元以下餐厅经理签批;50元以上部门经理签批。

      5、餐具损耗率按比例分配到各楼层班组,月底盘点在损耗之内的楼层班组,可以不对员工做处罚。超过损耗率时,按餐具进价赔偿。

      6、楼层班组餐具损耗率超过部分按进价进行平摊处罚,管理人员负有连带责任。

      1、如楼层餐具损耗率在控制范围内,日常处罚餐具所得用来奖励餐具保管好的员工,并授予爱店天使称号。

      客人走后由服务生把除玻璃器皿外的全部餐具送至洗刷间,领取同样数量的餐具,填写领送表。

      一、每天餐饮服务从业人员上班后,由负责人对每位工作人员进行身体健康情况检查,检查内容如下:

      6、观察餐饮服务从业人员有否带戒指、项链等违规饰品,指甲是否剪短,个人卫生是不是满足要求。

      二、每天由晨检人员填写好晨检表,并在晨检表上并签字,晨检表要求真实、准确。

      三、如检查中发现个别餐饮服务从业人员不符合卫生要求或患有传染性疾病,按以下方法处理:

      四、对患有凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不可以从事接触直接入口食品的工作。

      五、餐饮服务从业人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。

      为了完善酒店员工餐厅管理,给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提升员工餐厅的管理上的水准和服务的品质,结合酒店员工餐厅真实的情况制定本制度。

      2、树立牢固的安全意识,把餐厅安全放在首位,正确操作工具(炉灶、液化气阀门等),正确使用消防器材,正确使用水、电,保持餐厅安全。

      5、严控成本,杜绝浪费,结合酒店运作特点,根据就餐人数,做好食品供应,精打细算。

      6、剩余食品能继续食用的.必须存放在冰箱内,不得随意倒掉。冰箱应保持里外干净,食品摆放整齐,生、熟食品分开,熟食用保鲜膜包好。

      7、员工餐厨师负责烹调制作,提高烹饪技术和质量,参与每周菜谱的制定,虚心听取员工对饮食的意见,研究改善措施,保证按时开饭。

      9、搞好个人卫生,衣着整洁,勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲,不得染指甲,不得留长指甲。

      10、节约水电,杜绝浪费,爱护公物,非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿,严禁私拿员工餐厅内公共物品,一经发现,严肃处理。

      11、严禁非酒店员工在员工餐厅用餐和逗留。如遇特殊情况,因工作需要在员工餐厅用餐者,须向人事部请示,经人事部允许后方可用餐。

      2、外出执行公务人员中午必须回职工餐厅就餐,特殊情况须提前说明原因,以便餐厅合理的安排用餐数量。

      1、餐厅开饭时间为中午12:00-12:30,就餐人员一定按规定时间就餐,不得提前。

      5、爱护餐厅的公共设施及公物,饭菜及餐具不得带出餐厅,不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

      6、自觉遵守就餐秩序,按先后顺序排队打饭,不得拥挤、插号,不得将餐卡转借他人使用。

      7、讲究卫生,自觉保持餐厅的整洁,不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上,残余饭菜应倒入指定的容器里,餐具放在指定的存放处,做到人走桌地两净。

      1、餐厅工作人员按岗位分工进行工作,做到遵守纪律,服从分配,团结一致,搞好协作。

      3、工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品,凡违反者,视情节轻重扣发当月奖金或工资,直至辞退。

      7、在工作期间不得大声喧哗,不得谈论与工作无关的线、在工作过程中,要爱惜餐厅用具、设备。

      二、员工更衣室是为方便酒店员工更换制服、整理仪容、洗浴和工余休息而专门设立的。

      三、原则上酒店员工每人可享有一个独立的更衣柜,但特殊情况下,员工可能会两人合用一个更衣柜。

      四、员工入职时,由人力资源部负责配发,并免费发给一把钥匙;钥匙属于员工专用,不准转借,如有遗失,员工应立即向人力资源部及时申请补领,并交缴手续费。

      五、员工如果临时忘记带更衣柜钥匙,可向人力资源部借用,但亦需交缴使用费。

      六、未经人力资源部许可,更衣柜不得私自转让,或加配锁具、钥匙,或擅自强行开启,亦或私自打开他人的.更衣柜,否则均予以从重处罚,甚至有可能按照盗窃论处。

      七、员工一定要保持更衣柜内整洁、完好;柜内严禁存放任何酒店物品、贵重物品、食物、饮料或易燃、易爆等危险品。

      八、更衣柜必须随时关闭并锁好,若其中贮存的现金或贵重物品发生遗失或被窃,酒店只负责协助调查,不承担赔偿责任。

      九、不允许员工在换衣间吸烟或长时间无事逗留;也不得追逐打闹、高声喧哗,或玩游戏、打扑克等。

      十、更衣室由保洁员负责清洁,员工须自觉维护室内卫生,不准在更衣室内摆放衣物、悬挂物品、随地吐痰、乱涂抹、扔垃圾、踩踏椅柜,或发生任何其它有碍卫生清洁的举动。

      十一、员工离职时,必须将更衣柜清洗整理干净,并把钥匙交还人力资源部。否则,离职三日后,人力资源部将予处柜内遗留物品,并不承担任何责任。

      十二、人力资源部有权随时对更衣室运转状况做检查,并对违规员工提出批评甚至处罚;而且还将协同安全人员不定期地抽查员工更衣柜。