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长葛市一校园餐厅九成以上职工是学生家长食堂饭菜满满都是“妈妈的滋味”

发布时间:2024-03-29 来源:金华食堂外包

长葛市一校园餐厅九成以上职工是学生家长食堂饭菜满满都是“妈妈的滋味”

       

      在校园餐厅,学生吃到的饭菜是爸爸妈妈亲手烹饪的,餐具是爸爸妈妈亲手洗刷的,会不会分外定心?在许昌长葛市颍川路校园,九成以上的餐厅职工是学生家长,覆盖了餐厅作业的一切的环节。这种形式已实施三年多时刻,学生满足,家长定心,餐厅也省心。

      1月18日10时50分,在长葛市颍川路校园,正午第一批就餐的一二年级学生来到餐厅,走向各自的座位,桌子上已摆好了卤面、鸡腿和鸡蛋汤。几分钟后,一些学生吃完了卤面,举起小手。冯美丽看到后,走上前给他们添饭。

      冯美丽是校园餐厅职工,她的另一重身份是学生家长。校园餐厅共有140多名职工,像她这样具有双重身份的,有近130名,占九成以上。

      校园餐厅实施配餐制,每一个学生的饭都相同,提早盛在保温餐盒里,不行吃的话再添。午饭期间是餐厅职工最忙的时分,校园7500名学生,分三批就餐。每批用餐时刻30分钟,餐厅职工要提早将每一个学生的保温餐盒摆好,在学生吃饭时要注意及时添饭。第一批饭毕后,餐厅职工要在10分钟内,敏捷拾掇餐具、打扫卫生,再将保温餐盒摆好。如此循环繁忙,直到第三批学生吃完。

      在餐厅后厨,冯美丽隶属于餐具洗消组。餐厅担任人时超说:“美丽是最早一批来餐厅作业的学生家长,干活十分仔细,可以说是较真。”

      曾经有一次,餐具洗消还未到达规则的时刻,后边的工序催着要,冯美丽直接说“不可”。“经我手洗过的餐具,说不定就让我的孩子用上了。咋能不较真呢?”冯美丽说,“我自己的孩子就在这儿,我也得为别人家的孩子担任。”

      自己洗的碗,有或许让自己的孩子用到;自己炒的菜,要吃到自己孩子肚子里。在颍川路校园餐厅,从质料收购、饭菜制造,到餐具洗消、餐厅保洁,学生家长身份的职工覆盖了餐厅作业的各个环节。

      颍川路校园很多运用学生家长作为餐厅职工的做法,在网上引发很多好评、点赞。

      长葛市颍川路校园是一所新校园,2019年揭牌。2021年头,餐厅招聘第一批职工,50多人里,有10多人是学生家长,冯美丽便是这儿面之一。她送孩子上学时,看到了食堂的招聘信息,被录用后一向干到现在。

      “学生家长作为餐厅职工,显着干得更好、更仔细,能确保让学生吃到定心的饭菜。”时超说。发现家长职工的长处后,他跟校领导报告研讨后,决议很多聘任学生家长作为餐厅职工。2021年暑假,校园餐厅经过校园班级微信群向家长发布招聘信息,延聘学生家长到校园餐厅作业。

      “食品安全这块肯定定心,餐厅的各项规章制度,家长职工都履行得很严厉,底子轮不到我亲自来监督。”时超举例说,比方洗菜,在家或许洗两遍就行了,但在校园餐厅要求洗四遍,洗不行遍数,其他职工首要就不赞同。“职工们互相监督,不按规则操作的,其他人直接就不认可。”

      2023年,许昌市举行校园食堂食品安全点评作业现场会,与会人员到长葛市颍川路校园观摩。按照许昌市区域规范《餐饮单位7S现场办理规范》,长葛市颍川路校园得到了最高分。

      “一是作业效率高,二是办理成本低。”时超表明,餐厅很多聘任家长职工,有这两方面的办理优势,他很省心。

      他介绍,餐厅向学生和家长征求定见的途径也更顺利、便利。学生和家长对餐饮有什么主意,职工开会时直接就能提出来。例如有些小孩子不喜爱吃蔬菜,餐厅就变个把戏,把蔬菜打成汁,和进面里,做成花式面点,小孩子就喜爱了。

      餐厅对家长职工有一条要求:校园上课期间,家长职工禁绝到教育区看孩子。时超说:“这会儿你跑去看孩子,停一瞬间他又跑去看孩子,校园的教育还咋展开?家长职工在餐厅把饭菜做好,便是对孩子最好的照料。”

      冯美丽最初是送孩子来这儿上学,因此进了校园餐厅。现在,她的3个孩子都在这儿上学,老迈上初一,老二上四年级,老三上二年级。她说:“平常我在餐厅忙,不必去看孩子。如果孩子生病了,我可以很快地领着去百了千当,这是在校园餐厅作业的优点。”

      小学放学早,食堂下班晚,放学后的延时服务,是校园为餐厅职工供给的一项福利。小学部有60多名学生,家长在餐厅作业。校园组织教师带领这些食堂职工的孩子学习、做运动,等食堂职作业业完毕一同回家。

      每天早上,冯美丽带着3个孩子一同来到校园。晚上7点半左右,她忙完了餐厅的作业,刚好带着3个孩子一同回家。“孩子饭也吃过了,作业也写完了,我很省心。”

      许昌学院教育学院副院长张笑涛教授以为,校园食堂很多聘任学生家长做职工,可谓一举三得。

      “陪同是最长情的表白,相守是最温暖的许诺”,张笑涛说到,家长在校园食堂上班,除了处理生计上的问题,重要的是可以近距离照看子女,比方鼓励孩子准时完结作业、学会日子自理、尊重爸爸妈妈的劳作支付等,赚钱、育娃两不误,“或许能大大的提高记忆爸爸妈妈要二娃甚或三娃的生育志愿”。

      张笑涛表明,颍川路校园好的办理形式是可以推行开来,完成辐射引领效果的,家长们从食材收购、饭菜制造、餐盒分发,到餐具洗消、餐厅保洁,全程参加,肯定可以确保让孩子们吃得定心和适意,特别是,餐厅在第一时刻搜集并反应家长的定见主张,家长职工们彼此监督、规范履行餐饮高质量规范,“关于校园食堂安全出产、预制菜进校园等社会问题,起到了防火墙的底子效果”。