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中成伟业全套餐饮管理书籍

发布时间:2023-11-27 来源:金华食堂外包

中成伟业全套餐饮管理书籍

       

      “没有考核就没有管理”,本书从考核指标设计、考核样表、实施流程、实施关键,涵盖绩效考核的全过程,且增加了激励员工的多种手段,让绩效考核的推进更加顺畅,充分实现员工与企业双赢。

      (3)餐饮酒店人员的岗位工作职责、作业指导书、述职报告样板,可直接复制使用。

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      股权激励是当下比较流行的员工奖励手段,尤其在稳定核心员工方面,作用显著,也因此被称为人才的“金手铐”。但相关的实施指导则是少之又少,针对餐饮酒店企业的股权实施设计更是为零。因此,凝结了周忠亭教授多年研究成果的《股权利器》一书,能够说是实现了零的突破,对非上市非公有制企业尤其餐饮酒店业,具有非常好的现实指导意义。它既能激励、稳定员工,又克服了一般股权激励的弊端。与员工业绩的紧密组合,避免了“倚老卖老”、“搭便车”等现象的发生。

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      服务是餐饮企业的根本,又是最容易被模仿、超越的,因此某一种意义上我们甚至可以说,对餐饮企业而言,服务就是“没有最好,只有更好”。《服务利器》一书着重关注:企业优质服务体系的构建;顾客的抱怨处理,赢得顾客忠诚。

      (1)42个实战案例,看后就清楚自己今后应怎么样应对此类顾客投诉,面对顾客投诉不再手慢脚乱。

      (1)60多个优秀服务案例,让员工能更好地参照实施,为顾客提供满意服务。

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      承办喜宴一直是酒店的重要业务构成,在有的酒店甚至能占总营业额的40%以上。但关于喜宴的承办一般都是各酒店自行摸索,缺乏系统指导,故《喜宴》一书可谓占领了市场先机,涵盖五大主题宴会,从环境、菜单设计,到服务、流程指引,再到营销策划与各类宴会的祝酒词,全力提供全程针对性指导。

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      酒店产品与服务质量的管控直接关乎酒店的直接盈利及客户评价,因此酒店既要做好质量的控制也要做好质量检查,有效的检查是管理的一半。因此《质检利器》将质量分为控制与检查两部分,并将其表格化、流程化,为各酒店提供简单而有效的质量管理体系。

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      营销赢得市场之间的竞争的根本,各企业对此都极为重视,但实际情形却是很多酒店在理解与操作上不够全面,营销失败的案例也比比皆是。周忠亭教授结合多年实战经验,提出了营销的谋略与策略组合,并将其工具化、表格化,最终形成了国内首部工具化《营销利器》。

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      以上所有餐饮114系列书籍价格均为268/本(可单买),全套12本合计3216元,全国包邮。

      2017年最旺销的餐饮酒店“护身利器”,用专业的法律知识,为您的企业保驾护航。

      现一套(上下两册)超值价600元,数量有限,只为懂得合同重要性的餐饮人准备。

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      ⊙ 菜品的分类和比例设计(特色菜、爆品菜、必吃菜、四季菜、时令菜、流行菜)

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      餐饮利润提升利器,餐饮管理114书籍,是针对于现在餐饮形势而研发出版的,一共6套,每套2本,一共12本。

      ⑥餐饮大形势下,大家对宴会这个“大蛋糕”趋之若鹜,“喜宴利器”将是您做好婚宴和其他主题宴会的宝典!

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      2.全国10多位餐饮专家、数十家知名明档企业为它提供了技术指导和素材支持。

      3.它融合了4D现场管理、“5+1绩效考核”、三标财务等专业餐饮知识内容,附有30张管控表格,即用即查。

      4.它配比合理,“30%文字+50%的图片+20%表格”,餐饮人一看就懂,一学就会。

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      餐饮人必备的一套书籍!中成伟业历经2年时间花费精力与金钱精心打造一套新书,终于面世啦!包含:

      一系列整套6本书籍!企业请一位人力总监月薪5000左右,中成伟业用了两年的时间五位人力总监,在实战的基础上,将实践变成真理,花费巨资,希望这套《蝶29》手册,可以给您的餐饮事业一臂之力!

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      人才复制的速度决定公司发展的速度!中成伟业教育基地太原百姓渔村三驾马车人才复制管理体系为你全面揭秘餐饮企业人才复制之道!光盘现货发售,数量有限,预购从速!

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      定义:判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度,将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐;做好清洁。

      目的:把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示,不用荒度时间寻找东西30秒找到要找的东西;清除工作场所各区域的脏乱,保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态,防止污染的发生。

      目的:本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则,把工作流程化、把流程形象化和数字化,给于日常工作清晰的指导。

      定义:连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法,采取多种形式培训新老员工,让员工时刻牢记4D,使之深入人心。

      目的:上对下、老对新、后台对前台,通过培训使员工改变并树立正确的思想意识,养成工作规范认线D--执行到位

      定义:在培训到位的基础上,进行通过全员互动,用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。

      目的:实现现场的整齐划一,整洁有序,线D现场管理的效用,使员工养成坚持的习惯。

      4D现场安全管理体系(宝典篇) 298元/本4D现场安全管理体系(表格篇二) 298元/本

      定义:判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度,将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐;做好清洁。

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      4D现场安全管理体系(宝典篇) 298元/本4D现场安全管理体系(表格篇二) 298元/本

      4D现场安全管理体系(表格篇三) 298元/本4D现场安全管理体系(表格篇四) 298元/本

      一部记录中成伟业创业、成长、裂变、壮大的实录型巨作,中成伟业第二部企业自传书籍《出彩》即将出版!

      书中详细地理解阅读中成伟业创业艰辛,人才裂变,布局扩张,机制激励,发展壮大的心路历程!通过故事经历还原、披露一位位草根人物到企业精英的成长历程;

      对中成伟业十年的制度体制改革和发展过程中,涌现出的一批优秀人才,用真实的故事解说中成伟业“员工富、企业强”的发展理念。

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      大家期待已久的《餐饮114》系列光盘终于出版发行的,《餐饮114》系列光盘包含:

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