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江城高端餐饮遭受隆冬 湘鄂情关8家店承揽工厂食堂

发布时间:2024-04-02 来源:新闻资讯

  原标题:湘鄂情承揽工厂食堂近来,跟着半年报连续出炉,不少上市餐饮企业交出了一份惨白的“期中成绩单”,其间湘鄂情成绩呈现首亏,全聚德成绩略减,而西安饮食尽管续盈也是靠出卖财物所得。 据武汉餐饮业协会最新

  近来,跟着半年报连续出炉,不少上市餐饮企业交出了一份惨白的“期中成绩单”,其间湘鄂情成绩呈现首亏,全聚德成绩略减,而西安饮食尽管续盈也是靠出卖财物所得。

  据武汉餐饮业协会最新计算多个方面数据显现,今年以来,武汉高端餐饮成绩均匀下滑40%,部分企业成绩下滑70%以上。

  湘鄂情现已宣告封闭旗下八家门店,武汉其他的高端餐饮企业运营状况又是怎么,近来记者对此进行了看望。

  继中报成绩预亏2.4亿元之后,湘鄂情公告,宣告关停旗下坐落北京、上海等地的8家门店的运营,湘鄂情以为,这些门店处于继续亏本状况,且扭亏远景不明,因而决议中止运营。

  近来,记者在湘鄂情洪山店采访了公司副董事长訚肃,对公司面对的窘境,他显得很无法。他和记者说,现在酒店已转向做大众化餐饮,十多元的菜品随处可见,而最贵的也不过是108元的剁椒鱼头。

  訚肃泄漏,现在酒店主攻事务也有所改变,“整个高端餐饮业都不景气,咱们的要点放在了团膳和快餐。”公司现在在武汉承揽了一些工厂的食堂,为职工供给盒饭,这在曾经彻底是看不上眼的。

  据了解,武汉现在有三家湘鄂情门店,第四家光谷店正在筹建。在现在的关停潮下,第四家门店的远景还不得而知。

  武昌一家以高端商务招待为主的酒店,近来客流量也呈现必定的下滑,记者正午12时看望发现,许多包间都处于空置状况,工作人员介绍,为招引顾客,菜单上已新增了数十种家常菜品如麻婆豆腐、家常土豆丝等,价格也比较实惠。记者检查菜单发现,菜品的单价多在38元左右。

  而另一部分酒店则开端运营早餐项目。武汉餐饮协会会长刘国梁向记者介绍,为处理高端餐饮企业的窘境,扩大营收,协会正在研讨特征早餐事务,现在已在八一路等几处酒店施行。

  昨日,记者实地看望发现,现在这些酒店只开了部分窗口运营早餐,主要以各类面食为主,价位较一般早点稍高。

  刘国梁以为,武汉具有得天独厚的水资源优势,能够大做“淡水鱼”文章。现在从广州到武汉只需4个多小时,广州和深圳等地的游客在当地吃完早餐后,可彻底过来武汉吃午饭。武汉餐饮公司能够捉住这一关键,推出特征淡水鱼饮食招引更多顾客。

  訚肃则以为,餐饮企业要自动转型应对商场压力。他拿湘鄂情的转型举例,现在公司的中心事务放在了团膳和快餐上面,尽管赢利比高端餐饮低许多,可是因为量多也能够赚取必定的赢利,以应对眼下的危机。