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餐饮创业的十大技能(二)

发布时间:2023-12-24 来源:亿百体育手机版

餐饮创业的十大技能(二)

       

      编者按:秦鼎丰作为一家餐饮加盟管理,致力于打造最具影响力,最具投资价值的餐饮创业平台,以帮助更多人实现餐饮轻创业为企业愿景,小编最近整理一些许多餐饮创业者在创业初期遇到的弯路,供各位想自己创业的投资人参考。

      招聘渠道单一,在店门上贴一个招聘启事,这里重点要转变思路,最好还是不要让员工流失,如果流失了不分析原因,只想招人,这样会陷入恶性循环,你店里一直是新人,对你店面的服务、菜品的质量都有特别大的影响,我们大家都认为你店能不能开成功员工至少起到30%的作用。

      员工没有积极性,店里人员责任不明确餐饮店虽然不是公司,但是一定要有店规,如果有明确的店规,规定什么样的事情做好了就有奖励什么样的事情做错了就要罚款,这样老板在与不在,店都可以管的很好,而且员工了解什么该做什么不该做,做事情的时候会有积极性!

      工资怎么构成一般无经验的餐饮店老板给员工都是死工资,一个月多少多少钱 。这样做显然不利于调度员工的积极性,一定要把店里的效益和员工的工资挂钩 ,店里生意好员工就应该拿的多,员工遵守规章制度了就应该有额外的奖金,比如5个员工,4个员工这个月都请过事假,那么那个没请的就应该有奖励。一般建议餐饮店员工工资构成底薪+提成+全勤奖。

      开过店有经验的老板是不会到店附近的小商场去采购物品的,一般每个地方都有大型的酒店用品市场,这里可以釆购到开店用的设备、座椅等,还有一个 市场是调味品干货市场,每个地方也有,一般我们提议开店的朋友一定要到当地这两个市场转转,一次采购好,租一辆车直接拉到店里,这样做才能够节省30%的费 用。怎么找这两个市场,你到你想开店的附近找一家开店时间长的餐饮店,去和老板聊天,他肯定知道。

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