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餐饮经营理念偏脸子地道东北好味道成就伙伴初梦想_汉源餐饮教育

发布时间:2024-01-27 来源:亿百体育手机版

餐饮经营理念偏脸子地道东北好味道成就伙伴初梦想_汉源餐饮教育

       

      餐饮经营理念偏脸子地道东北好味道,成就伙伴初梦想。致力于打造一个具有哈尔滨地标文化元素的用餐环境,产品从始至终坚持哈尔滨街边的本初味道,原汁原味,让顾客能惬意的撸点串、喝点酒,在一个有情怀的地方感受一点点温暖。很多顾客十年如一日的陪伴它从一家小店到现在,顾客的认可让偏脸子有更强的动力和信心不断匠心产品、精进服务,让企业持续稳定健康发展。

      起初,因为生活选择了餐饮行业,现在是想成就更多人的梦想,实现自身的价值而进行二次创业。疫情让我清楚自己的责任和义务,是伙伴们期待的目光和信任让我更加有使命感,我要把企业经营好,让更多的人能在这样的平台成长,我想打造一个能够影响人,成就人的企业,帮助那些迷茫的年轻人寻找自我人生的意义,实现自身的价值与幸福感!

      偏脸子企业经营多年,我们每天在忙碌的工作,很快乐,随企业的门店数量增以及业绩增长,我们得知很多事情很难管控。

      三天三晚的企业文化蓝图工作坊,我们40多个核心管理者一起一同学习企业文化的意义与价值,组织模式,自我人生使命和蓝图探索,共同去回顾我们的过去和展望我们企业的未来。

      最后,在所有人热烈、踊跃的讨论十几个小时后,直到凌晨三点,最终绘制出偏脸子的企业文化蓝图。看着自己亲自绘制的蓝图,我们无比兴奋、喜悦,蓝图里的每个画面都是那么的美好,每个人眼睛里都充满了光芒,没有一丝倦意,拥抱在一起,对自己和企业未来充满信心。

      确定自我工作使命和方向,更了解认识自己,相信自身,并活出独一无二的自我。

      比如源全5s,读书会,领袖心法,年度计划,一本万利,门店操盘手等学习,提升团队的管理能力和专业能力,打造偏脸子学习型组织。

      严格精选食材,做好出品管理。偏脸子是靠优质的产品,好吃而稳定的口味,赢得客户青睐,我们从原材料的采购,串制保管上极其用心,六家门店中央配送,从始至终坚持每日鲜肉现串,日沽日清!

      食:提高餐标,安排水果酸奶等间食,做到每天都有肉,提升员工餐标准。住:配套齐全,冰箱、空调、洗衣机、热水器、饮水机、wifi、衣柜等。

      行:为员工出行方便选择离门店最近的高价电梯房子做寝室。让偏脸子伙伴们的生活环境更加舒适,落实“用爱传递真情”的使命。

      每家门店内,公司展开了一系列让伙伴们在工作中感受到被关爱、被鼓励、被赞美,快乐有趣的活动。节假日公司领导亲手包粽子、日常发福利、生日发放生日奖、关爱老年伙伴。

      你的优秀,我看得见!店内伙伴互相写点赞卡,提升了大家的工作成就感和自我认同感,同时让我们的价值观能持续的落实在每个人的工作中。

      定期组织团队建设活动,加强情感链接,增强团队凝聚力和协作力。我们大家一起俯瞰山川大地、对视日月星辰。共创幸福人生!

      我们深度洞察客户的真实需求,用爱传递真情给顾客,尤其是疫情中,我们做了很多为顾客创造价值的事。偏脸子感恩客户信赖与支持,我们陪客户度过每个节假日,帮助大小朋友策划欢乐的生日会,厨房团队专门为小朋友做卡通蛋糕。为了给顾客提供更安全的饮食、更美味的食品、更优质的服务,我们内部从上下到进行了全面的QSC检查标准的升级。

      2020-2021年间,疫情多次影响哈尔滨,餐饮行业面临极大挑战。但心在一起,疫情就不可怕。我们坚定不移地践行“用爱传递真情”的使命,赢得了伙伴和顾客的信赖。

      但疫情停工工资照常发,企业是伙伴们坚强后盾;我们一起挑战、突破自我,做外卖直播,大礼包销售额突破40万 。

      我们举办了跨疫情表彰大会《向心出发,向新出发》,特别为在疫情中优秀的伙伴们颁发荣誉与奖励,这是一次企业文化呈现的最美好的时刻,提升了企业凝聚力和企业全体伙伴的信心。

      1.疫情后堂食恢复,顾客们第一时间涌了进来。我们用半年时间追平了一年的营业额,感谢伙伴们的用心付出和客户对我们的认可。

      2.端午节破冰行动,哈西店800平米店挑战过往日最高营业额。自兴店300平米店挑战过往日营业额,最终圆满成功!伙伴们白班都不下班,赶都不走,一起完成挑战。

      首先很谢谢汉源改变了我对企业文化的认知,曾经的我对企业文化的理解是、口号,我们做小企业的,不需要,我们要干实事,用行动出结果!而且文化水平也都不高,搞什么企业文化!

      但当我接触汉源后,从各位老师和汉源伙伴身上投射出来的那种特质深深地吸引了我,是什么力量让他们都能思想那么统一,服务理念那人深入人心,那么有使命感,每日工作十几个小时从不怠慢客户!这一切都源于汉源的文化!因此,我开始对企业文化感兴趣,经过跟王永濬老师一年的多的学习,尤其是领袖心法让我找到了人的内在驱动力——使命感!2020年11月份,在张韵如老师近五十个小时的陪伴下,我与伙伴们共创出企业文化蓝图,深夜三点伙伴们的幸福感爆棚,没有一丝疲惫!

      有了企业文化后,我发现我们定战略做战术有抓手了,内部管理上方向感很强,一切以价值观为导向,成就伙伴梦想。我们发起晋升晋级培训活动,经过培训考核后升职,伙伴积极性很高,很多养成了读书的习惯,团队内部也活跃了,大家互相点赞、鼓励!企业文化是个慢功夫,只要企业存在就要一直持续去做,我们做企业文化的时间不长,但是在伙伴们的内心慢慢的开始萌芽了,很多事不需要沟通能够共鸣,很受益。我们也要做基业长青的餐饮企业!

      让我们一起努力,实现幸福经营,成就伙伴最初的梦想!更多餐饮经营干货,请关注“汉源餐饮教育”。