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高端餐饮真的这么欠好混吗?

发布时间:2023-09-27 来源:亿百体育手机版

高端餐饮真的这么欠好混吗?

       

      “餐饮业未来没人上市。”湘鄂情董事长孟凯在出其不意地宣告湘鄂情将剥离餐饮事务后,宣告这样的预言。餐饮业上市公司真的这么欠好混吗?

      环保、影视、大数据,“民营餐饮企业榜首股”在转型路途上狂奔,离自己的传统主业越来越远。5月26日,北京湘鄂情集团股份有限公司与上海瀛联体感科技有限公司协作建立上海爱猫新媒体数据科技有限公司,并根据前期与中科院计算所协作的基础上,正式对外发布“有线电视与互联网云视频无缝交融解决方案”。在这场发布会上,湘鄂情股份有限公司董事长孟凯把自己比作大数据范畴的“小学生”,孟凯一起证明,未来湘鄂情将以环保和大数据新媒体为主营事务,并完全剥离餐饮事务。

      以餐饮业发家的湘鄂情终究决议剥离餐饮事务的决议让人颇感意外。有业内人士指出,湘鄂情急需新的项目来扭亏,可是一下进入太多本来不熟悉的范畴使得其转型面对巨大应战。一名跟随孟凯多年的湘鄂情职工则对北京晨报记者表明,孟凯引领湘鄂情转型的勇气可嘉,“对他而言,最轻松也是最简单做到的便是抛弃,把壳一卖,赚个几亿,脱身走人,但他挑选了据守。”

      因为受限“三公消费”,高端餐饮事务急剧下滑,从上一年2月起,湘鄂情开端向群众餐饮商场转型,包含撤销高价菜、主推亲民价位菜品、撤销包房服务费等,不过这并未带来成绩的增加。随后湘鄂情的转型路途越走越远,接连收买两家环保公司并在本年3月宣告拟收买笛女影视传媒(上海)有限公司51%的股权。5月湘鄂情又宣告进军大数据范畴,这也是湘鄂情转型以来进军的第三个范畴,也是湘鄂情最注重的范畴。

      而在成绩隆冬中苦苦折磨的其他高端餐饮企业,有的挑选了据守,有的则提早离场。

      最悲惨剧的莫过于俏江南,在上市路途上好事多磨的俏江南,不得已挑选“卖身”。欧洲最大的私募股权基金CVC 近期与俏江南正式签署收买协议,它将成为俏江南最大的股东并完成控股。这在某种程度上预示着,俏江南原最大股东张兰虽然仍旧是俏江南董事长,但就此失掉控股权。

      而在香港上市的小南国则和大多数高端餐饮企业相同,挑选在餐饮范畴持续据守。小南国先后推出以点心为主的“南小馆”和消费集体更年轻化的“小小南国”,这被看成是打造餐饮业快时尚品牌的行为。其他餐饮业上市公司全聚德、净雅的转型行动则环绕平价化在做文章。

      营销专家、北京志起未来董事长李志起对北京晨报记者表明,他更看好专心在餐饮商场的行动,“能不能在窘境中坚持而且翻身更检测企业的才能,盲目多元化的做法并不可取”。李志起表明,虽然以政务消费、公事消费为主的高端餐饮商场呈现萎缩,专心于家庭消费的中高端餐饮的态势仍然不错。