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湖南省出台新规 加强小餐饮及食物摊贩运营办理

发布时间:2024-02-25 来源:台州餐饮管理

湖南省出台新规 加强小餐饮及食物摊贩运营办理

       

      小餐饮宜选用明厨亮灶,揭露加工制造的过程;中、小学校及幼儿园校门外路途两边100米范围内,不得划定为食物摊贩运营活动区域……近来,湖南省区域规范《小餐饮和食物摊贩运营规范》(以下简称《规范》)通过检查。该《规范》系我省针对小餐饮和食物摊贩初次出台的地方性规范。

      近年来,各级政府针对小餐饮和食物摊贩出台多项扶持方针。而跟着我省食物安全演示创立活动推动,规范小餐饮和食物摊贩运营行为成为了演示创立的重中之重。

      《规范》对小餐饮和食物摊贩的场所与布局、设备设备、收购检验与储存、工艺流程办理、卫生办理、运营办理及反餐饮糟蹋等方面作出了规则。

      “底层食物安全监管人员要根据该规范加强宣扬引导,提高小餐饮和食物摊贩运营者的食物安全意识。”省商场监督办理局相关负责人说,“再结合《湖南省清洁厨房举动实施方案》布置的3年举动,期望有时机可以从根本上处理我省小餐饮和食物摊贩脏乱差的问题。”