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餐饮业训练课程篇丨FWS西班牙美食美酒特辑(9)

发布时间:2024-03-18 来源:台州餐饮管理

餐饮业训练课程篇丨FWS西班牙美食美酒特辑(9)

       

      西班牙葡萄酒新动作:FWS西班牙美食美酒特辑(9)——广州、北京、深圳餐饮业训练讲座酒款大揭秘!!!!!!

      “得餐饮者得全国”,作为酒水职业经典的消费途径,餐饮关于葡萄酒出售的重要性显而易见;一起,跟着酒水成为餐饮界掘金凹地,餐饮界也渐渐变得注重酒水营销。

      关于葡萄酒职业来说,大部分葡萄酒在餐厅被喝掉,并不表明大部分葡萄酒是在餐饮店出售出去,这在某种程度上预示着餐饮范畴还有很大的天花板。

      可是,竞赛大、维护费用高、自带酒水盛行让许多酒企对餐饮途径望而生畏。终究怎么样才干做好餐饮途径一直是葡萄酒业界讨论的重要课题。

      上游酒庄、生产商与餐饮途径之间的主要矛盾会集在餐厅酒单所选取的葡萄酒品牌上。多年来,餐饮业最为人诟病的就是酒单上总是会集展现那些广为人知的大品牌,缺少本地化的小众精品品牌。

      从餐饮业的视点来看,西班牙是国际第三大葡萄酒产酒国,有78个葡萄酒产区,超越5000家酒庄,假如餐厅酒单要将每家酒庄的酒款包括在列,是不可能完结的使命。因而,许多餐厅依据工作人员、分销商和代理商的主张来供给葡萄酒,或许依据老板个人喜好来确认酒单,对酒庄的了解缺乏,乃至只要少量的葡萄酒常识。

      从产区和上游酒庄的视点来看,他们在展会和各类活动中投入渐渐的变多的资金,在餐饮途径的推行却渐渐的变少。很少有酒庄可以经常在餐厅和葡萄酒商铺中做推行活动。餐饮业与葡萄酒业交流甚少,互不了解,这也影响了葡萄酒的出售状况。

      本年疫情约束了餐饮职业的正常经营,也给这一途径中的葡萄酒(尤其是中高端葡萄酒)出售造成了巨大冲击。在未来,餐饮业与酒庄之间的联络将会更为杂乱。

      在2月和3月,咱们发布了中餐篇丨“周四与西班牙美酒有约”特辑(8):晚宴酒款大揭秘!!!、《来了来了,“周四与西班牙美酒有约”晚宴酒款(西餐篇)大揭秘!!!、《3月回忆丨推行继续发力:FWS西班牙葡萄酒贸易商课程、“周四与西班牙美酒有约”系列活动满意收官、《2月回忆丨在周四,敞开夸姣的西班牙葡萄酒之约的推送后,后台收到了许多读者的火热反应。

      在曩昔的五个月中,在西班牙驻华使馆经济商务处的辅导监督下,FWS西班牙美食美酒在我国带领西班牙葡萄酒宣扬和活动系列迎来全面晋级,会集展开了一系列形式多样的活动。

      其间,“周四与西班牙美酒有约”活动在上海、西安、广州、北京、深圳、南京、青岛——与七座城市的八家尖端餐厅一起联合,邀请了近百位KOL、媒体和葡萄酒专业技术人员与诱人的西班牙葡萄酒来了一场热情磕碰!

      在广州、北京、深圳,更特别增加了“餐饮业训练课程”,将西班牙美酒的质量和多元传播给更多的餐饮业人士和媒体代表。

      在三场“餐饮业训练课程”的活动中,晚宴用酒总计28款,别离来自西班牙的不同代表性产区,可以说当选“餐饮业训练课程”酒单的这些酒款,都是通过一再甄选的佳酿。西班牙那么多葡萄酒产区、种类、酿酒风格,从前史悠远持久名庄大厂到新锐精品小酒庄,代表了西班牙酒的整体实力和最新趋势。他们尽管不能包括整个西班牙葡萄酒这个绚丽多姿的国际,可是,作为一个为您树立全新的西班牙葡萄酒国际肯定是一个很棒的酒单!

      千呼万唤始出来,在这个夸姣的五一假日往后,,咱们总算要发布FWS西班牙美食美酒三场“餐饮业训练课程”的酒单佳酿及各自进口商信息,对酒款感兴趣的朋友可与进口商直接联络。