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餐饮业规章准则范本

发布时间:2024-01-05 来源:温州食堂承包

餐饮业规章准则范本

       

      八、收购鲜(冻)畜、禽、肉及其制品,应讨取畜类兽医部分出示的兽医卫生查验合格证明。

      九、收购进口食物,应讨取由进口食物卫生监督查验组织出具的卫生查验合格证明。

      十、收购员违背准则,形成经济损失或事端,由其个人担任补偿,并依据有关法律法规追查法律责任。

      三、后厨工作人员不留长发,不留长指甲,不染指甲,不佩带首饰,衣帽整齐,不留胡须。

      (一)有毒、有害、腐朽、蜕变、酸败、霉变、生虫、污秽不干净、混有异物或许其它理性反常的食物、质料及调料。

      为了培育职工的杰出本质,标准职工的行为,更好地习惯公司的良性开展,特拟定公司职工规章准则。本规章准则中规则的全部条文,适用于本公司的一切管理人员及职工;除部分条文外,也适用于本公司的一切临时工。

      五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

      四、库房通风要坚持杰出,与外界相通的门要设置防鼠版,地漏、地沟要设置防鼠网,孔径不大于6mm。

      六、食物要分类、分架、隔墙、离地寄存,由专职或兼职食物卫生管理人员准时进行检查,并处理蜕变或超越保质期的食物;主食库要建有防鼠台,各类散装质料要用密闭的容器寄存。