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餐厅职工守则十条-职工守则十条餐厅管理准则及流程

发布时间:2024-03-27 来源:温州食堂承包

餐厅职工守则十条-职工守则十条餐厅管理准则及流程

       

      餐饮店面,与顾客非直接触摸的人员便是前厅服务人员,那么怎么确保职工的行为举动妥当,仪容外表适宜呢?店面需求拟定职工仪容外表规范及个人卫生管理准则来规范职工个人的体现。

      2、头发:定时修剪、洗发,坚持洁净、规整,不得过长,不能有头屑或异味,不运用有浓郁滋味的定型整发用品

      3、眼睛:确保无眼屎、血丝、黑眼圈,有结膜炎、角膜炎、红眼病等疾病,需离岗医治。全愈后持县级(以上)医院证明方可上岗

      4、耳朵:坚持洁净、新鲜、无耳毛、耳屎、耳斑显露,作业期间不得佩带耳环、耳钉等耳饰,有碍观瞻,有中耳炎等疾病及流脓、流水、红肿溃烂有必要离岗医治,全愈后持县级以上证明方可上岗。

      5、鼻子:坚持洁净、新鲜,无鼻毛、滴涕、鼻屎显露,无酒糟鼻,有碍观瞻。有鼻炎、鼻窦炎须医治。全愈后方可上岗。

      6、嘴:坚持牙齿皎白、口气新鲜。上岗前不得喝酒以及吃葱、蒜等刺激性食物,每日刷牙,有口腔疾病需及时医治,严峻时离岗医治,全愈后上岗。

      8、上衣:钮扣无缺并悉数扣上,衣领洁净平顺,表面无油污、无破损、脱线、无起皱,双肩上无头发、头屑等异物,不许显露内衣,无异味,确保洁净、平坦、清洁。

      9、裤子:钮扣、裤袢,裤钩无缺并扣好,拉链无缺并拉好,色彩契合作业要求,无油污,无破损脱线,无起皱,无异味确保洁净平坦、清洁、裤缝平直。

      11、鞋子:色彩样式与工服协调一致,鞋面亮光(皮鞋)规整、尺码合脚、无油污、无破损及过于陈腐、鞋带绑紧、无异味、不钉金属制鞋掌。

      13、手:时间坚持洁净清洁,指甲及时修剪,手指洁净,不得涂指甲油,有脱皮、红肿、溃烂、渗水不得进入作业岗位,有必要离岗医治,全愈后持县级以上医院证明方可上岗。

      2、头发:定时修剪洗发,梳洗规整,坚持洁净规整,头发有必要放在头花(发网)内,无头屑和异味,不得染色过度,不得刘海过长以至于影响视野,不运用滋味浓郁的定型、整发用品。

      3、眼睛:眉毛清楚详尽,新鲜,不必任何睫毛膏,坚持眼睛无眼屎、血丝、黑眼圈。有结膜炎、红眼病等眼部疾病需离岗医治,全愈后持县级以上医院证明方可上岗。

      4、鼻子:坚持洁净新鲜,无鼻毛、滴涕、鼻屎显露,无酒槽鼻,有碍观瞻,有鼻炎、鼻窦炎等疾病须医治。全愈后方可上岗。

      5、耳朵:坚持洁净、新鲜、无耳毛、耳屎、耳斑显露,作业期间不得佩带耳环、耳钉等耳饰,有碍观瞻,有中耳炎等疾病及流脓、流水、红肿溃烂有必要离岗医治,全愈后持县级以上证明方可上岗。

      6、嘴:坚持牙齿皎白、口气新鲜。上岗前不得喝酒以及吃葱、蒜等刺激性食物,每日刷牙,口红色彩和本身皮肤,气质契合、气味新鲜不得过于浓郁。有口腔疾病需及时医治,严峻时离岗医治,全愈后上岗。

      7、脸部:坚持洁净、新鲜、无油污、无痘,选用质量杰出,质地均匀色彩气味正常的粉底粉饼,契合本身气质及作业要求,不得过于浓郁及偏色,有漏妆及时补妆。

      8、上衣:钮扣无缺并悉数扣上,衣领洁净平顺,表面无油污、无破损、脱线、无起皱,双肩上无头发、头屑等异物,不许显露内衣,无异味,确保洁净、平坦、清洁。

      9、裤子:钮扣、裤袢,裤钩无缺并扣好,拉链无缺并拉好,色彩契合作业要求,无油污,无破损脱线,无起皱,无异味,确保洁净平坦、清洁、裤缝平直。

      10、裙子:钮扣无缺并扣好,拉链无缺并拉好,裙钩无缺无掉落,无油污、无破损脱线,无起皱、无异味,坚持洁净平坦清洁。

      11、祙子:色彩样式与本身形象,气质契合,契合作业要求,无脱丝、破损、无脱线、无异味,作业时有必要穿戴。

      12、鞋子:作业时有必要穿戴公司可以供给样式色彩与工服协调一致的鞋子,尺码合脚、鞋面亮光(皮鞋),规整、无油污、无破损及过于陈腐、鞋带绑紧、无异味、不钉金属制鞋掌。

      13、手:时间坚持洁净清洁,指甲及时修剪,手指洁净,不得涂指甲油,所运用的护肤品需无色、无浓郁气味,有脱皮、红肿、溃烂、渗水不得进入作业岗位,有必要离岗医治,全愈后持县级以上医院证明方可上岗。

      五、各部门担任人对本规范有履行、查看监督、评议修正、弥补,奖惩施行的权利,职责及责任。

      一、职工在每日上岗前须对照《仪容外表自检表》查看个人卫生及仪容外表。有不当之处当即改正。

      二、职作业业期间不管何种状况不得在出产运营场所收拾个人仪容外表,须收拾或补妆须到指定地址(如卫生间)或作业场所,大众场所之处的荫蔽当地。

      三、职作业业期间禁止佩带耳环、耳钉、鼻钉、唇钉、项圈、手链、手镯、戒指、脚链以及其它个人饰品。

      四、职作业业期间坚持双手的洁净规整,餐后、便后、捡拾碰触异物,整理废物等杂物后,脱离作业岗位又回到作业岗位之前有必要洗手,服务人员、营业人员服务2小时后,出产人员出产45分钟后有必要洗手,洗手时有必要用肥皂水洗刷1分钟以上指甲缝刷净并冲刷洁净无残留。

      五、禁止在产品、产制品、半制品、原物料及出产、运营用东西、模具、用具、设备、设备、包装邻近谈笑、谈天、打哈欠、打喷嚏、咳嗽,也不得进食吸烟、吐口水(痰)、擤鼻涕等可以污染产品及有碍观瞻的行为。

      七、本准则合适运用的规模为企业所属整体出产、出售等作业人员,以及质料包装、制品库房、出产区域(预进间、裱花间、出产间)以及出售区域(整个卖场及店外公共场所)。

      八、各部门担任人担任查看、督导、纠正、处分、奖赏作业并通报上报有关部门及上级。