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发布时间:2023-12-03 来源:温州食堂承包

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      近来,小龙坎火锅在南京的一加盟店被曝后厨操作不标准等卫生问题。该门店在招聘切配人员时,仅凭身份证就可办理入职,门店负责人并没有索要健康证等证件。一起,该门店后厨人员处理食材不戴手套。

      关于媒体曝光的问题,3月15日下午,成都小龙坎餐饮办理有限公司经过其官方微博宣布致歉声明,表明公司对小龙坎南京玄武店以及单个门店呈现的问题深表歉意,在第一时间成立了专项作业组,对涉事门店马上停业整顿,全力协作政府监管部门的作业。声明还称,报导中所触及的门店其违反相关规定的行为严峻违反小龙坎的加盟运营要求,与企业宗旨严峻违背,公司将严肃处理。

      此次事情引发言论热议。因为涉事门店是加盟店,也让国内连锁职业加盟形式存在的问题再次成为焦点。食物安全问题向来都是餐饮职业的一道红线。整理此前产生的食物安全事情清楚明了,不少都产生在加盟店里。

      上一年7月,汉堡王南昌多家加盟店被曝存在偷减质料、运用过期食材及修正食物有效期的问题。此前,敞开加盟后的7-11便利店、以加盟形式为主的全家便利店、实施“大加盟商准则”的罗森便利店也都曾被媒体爆出存在食物安全问题。

      一些闻名连锁企业为何屡出食物安全问题?业内人士剖析,是因为品牌方对加盟店的管控过松,这也是连锁职业以加盟方法加快扩张带来的“后遗症”。

      相较直营连锁的重财物扩张形式,因其高效的扩张才能、较低的资金运作等优势,成为我国连锁职业特别是餐饮、便利店等连锁职业的重要开展形式。

      但一些连锁企业为了扩张,将重心放在了加盟推行上,疏忽了产品打造、供应链办理和门店运营等根底作业建造,一起对加盟店的办理也相对松懈。而加盟商则想着赶快回本,可能会采纳十分手法,终究受害的是很多购买的人,一起也会对品牌方的形象形成危害。

      我国食物工业剖析师朱丹蓬表明,从食物安全视点来看,加盟店越多,质量内控体系的监管难度就越大。

      加盟店数量过多可能会让品牌方难以全面顾及,但这并不是能够甩锅的理由。加盟店屡次出事,也在提示品牌方,有必要改善与加盟商的协作方法。在操控好开店速度的一起,需依托完善的准则加强对加盟店的办理,特别应强化食物安全辅导、监督、查看和办理,提高门店食物安全办理的标准化、标准化水平,莫让咱们顾客再为食物安全问题买单。一起,恰当对加盟商让利,让加盟商能赶快回本、赚到钱。

      正如我国连锁运营协会常务副秘书长王洪涛所言,不管何时,特许加盟都要处理好两个平衡:一是开展速度与管控之间的平衡,二是总部和加盟商盈余之间的平衡。

      catalogs:13000078;contentid:7211766;publishdate:2021-03-18;author:黄童欣;file:47-f72c5ae0-d996-4157-ba81-a033325e1504;source:29;from:工人日报;timestamp:2021-03-18 08:31:17;

      11月29日,神舟十二号乘组航天员刘伯明在马头涌官立小学(红磡湾)共享航天故事。11月29日上午,我国载人航天工程代表团成员分赴香港培侨中学、马头涌官立小学(红磡湾)、香港浸会大学隶属校园王锦辉中小学。

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      11月29日,国家文物局在北京举办“考古我国”重点项目重要开展作业会,通报了浙江杭州良渚古城及水利体系遗址、江苏常州寺墩遗址、湖北沙洋城河遗址、南岛语族来源与分散研讨4项考古最新开展。

      当日,全球首个“张狂动物城”园区向媒体敞开。新华社记者 任珑 摄这是11月29日拍照的上海迪士尼乐土“张狂动物城”里的“警察局牛局长”。

      当日,“冰墩墩”龙年新春特别版——“龙墩墩”系列新品在国家体育场金色大厅正式对外发布。“龙墩墩”作为奥林匹克前史知识产权再次授权开发的文创产品,连续了我国新年文明、属相文明特征,成为宏扬奥林匹克精力、立异开展我国文明的典型典范。

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